Les livrets recettes

Les livrets recettes

Ces cahiers sont une compilation de recettes aux fruits toutes plus succulentes les unes que les autres. Ils vous proposent des recettes traditionnelles comme la confiture abricots-amandes ou la tapenade, mais aussi de s’aventurer à la découverte de nouveaux parfums comme un curry de poulet aux fruits ou un filet de sanglier au pain d’épices et citron vert. Alors n’attendez plus et dégustez les !

Sucrés-salés fruitiers & saveurs exotiques

La cuisine traditionnelle française ne nous a pas habitué à cette explosion de saveurs aigres-douces. Mais le goût est avant tout une question d'éducation, on apprend petit à petit à son palais à apprécier des associations de parfums de plus en plus complexes.

C'est dans cet esprit que nous avons choisi les recettes que vous trouverez dans ce livret.

  • Auteur : S. RAUZIER—Éd. Mairie d’Alès, coll. Nos cahiers gourmands - 2007.
  • Prix de vente : 5 €
Confitures, marmelades & autres douceurs

Confiture, gelée, sirop et marmelade sont autant de mots qui nous rappellent la douceur de l’enfance, les pots alignés sur les étagères de la cuisine de Grand-mère.

Ce livret vous propose de redécouvrir ces recettes traditionnelles comme la confiture abricots-amandes ou le vin de noix, mais aussi de s’aventurer à la découverte de nouveaux parfums comme la marmelade d’endives ou la gelée aux fleurs. En tout, ce sont 67 recettes délicieuses qui ont été compilées pour votre plus grand plaisir.

  • Auteur : S. RAUZIER—Éd. Mairie d’Alès, coll. Nos cahiers gourmands - 2007.
  • Prix de vente : 5 €
Noix et noisettes, délices de fruits secs

Noix, noisette, amande, pistache, noix de pécan ou encore noix de coco ou pignon de pin prennent un parfum suave, souvent révélé après quelques minutes passées dans une poêle.

Très différents des fruits séchés, les fruits secs, sont aussi appelés « fruits oléagineux » à cause de leur richesse en lipides. Ayant souvent mauvaise presse, on sous-estime pourtant les bienfaits de leur consommation pour la santé. Grâce à ce livret recette faites-leur une place dans nos assiettes !

  • Auteur : S. RAUZIER—Éd. Mairie d’Alès, coll. Nos cahiers gourmands - 2007.
  • Prix de vente : 5 €

Documents à télécharger

Les ouvrages du Centre Municipal de Pomologie : Téléchargez le fichier   -   Ecoutez le pdf

Mise à jour le Thursday 19 July 2012

Galerie Photos

Accès